サンデー山口

▲上：戦国三好御膳　左下：天平の宴（蘇）　右下：古墳型ケーキ

　第1回「歴食ジャパンサミット」が、20日（土）午後1時半から5時までと、21日（日）午前10時半から午後2時半まで、山口県婦人教育文化会館（カリエンテ山口、山口市湯田温泉5）で開かれる。入場無料。

　「歴食」とは、歴史的に価値やストーリー性がある食事のことを指す。大内義興が足利義稙をもてなした料理を「再現」する「平成大内御膳」の開発・普及に2010（平成22）年から取り組んできた山口商工会議所が、同様に歴史食を再現・提供している全国の施設・団体を視察し情報交換。共に全国発信しようと、昨年2月にプレ大会を開催した。そして、1年間の準備期間を経て、ここ山口市で第1回大会は開催される。
　初日の20日は、「歴座」と題し、全国各地で歴食事業に取り組む団体の開発秘話やＰＲ等「御国自慢」がされる。「和宮御膳、新撰組御膳」（岐阜県大垣市）、「発掘ランチと古墳ケーキ」（奈良市）、「戦国三好御膳」（徳島県藍住町）、「平成大内御膳」（山口市）などの事例が発表。大岡秀哉国土交通省観光庁ニューツーリズム推進官、斉藤理県立大文化創造学部准教授、大原敏之同大会実行委員長（山口マツダ社長）の3人によるパネルディスカッションもある。
　2日目は「歴市」。全国各地の歴食が、試食・購入できる。出展されるのは、「新撰組御膳」（大垣市）、「古墳型ケーキ」「天平の宴（蘇）」「木簡グリッシーニ」（奈良市）、「益田氏の饗応料理」（島根県益田市）、「戦国三好御膳」（藍住町）、「縄文どんぐりクッキー」（鹿児島県霧島市）、「中世の香の物」（美祢市）、「幕末パン」「長州鍔チョコレート」「平成大内御膳　雑煮」（山口市）など。この日は「歴食アドバイザー」の俳優・辰巳琢郎さんも、会場に姿を見せる。
　2日間を通じて会場には、各地の取り組みのパネルやレプリカ展示もされる。問い合わせは、山口商工会議所内の同実行委員会（TEL083-925-2300）へ。