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2016年02月17日

「波柄」再建プロジェクトに取り組む 坂井 昭夫さん

「波柄」再建プロジェクトに取り組む 坂井 昭夫さん

 「心は燃え尽きていない。昨年の火災は、逆に躍進するためのチャンスと考えている」
 おいしい魚と地酒が楽しめる場所が少ないと始めた居酒屋。ようやく軌道に乗ってきたところでの閉店だった。「地元アーティストの作品やこだわりの食器を並べ、古民家を再利用した自慢の店だった。同じ店は二度とつくれないと思うので、違う形で以前を超える店をつくりたい。そのためにも、着実に今できることをやるだけ」と語る。
 その思いを胸に、以前から構想していた鮮魚店をオープン。山口県内外の鮮魚の独自ルートを持ち、卸業のノウハウがあったためできたことだった。「長州魂を胸に抱き、常に先駆者でありたい。既存の業態にとらわれず挑戦する」と意欲的だ。
 趣味は15年以上続けるサーフィン。多忙な合間を縫って、近海に出かけて波を楽しんでいる。

1979(昭和54)年2月、円政寺町生まれの37歳。湯田温泉で3年3カ月の間、「居魚屋 波柄」を営業してきたが、昨年9月に火災が発生。再建プロジェクトの第1弾として、12月に中市商店街で「魚屋 波柄」を新規開店した。2歳と4カ月の男子2児の父。


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Posted by サンデー山口 at 00:00│Comments(0)聞かせて
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