サンデー山口

実際の紙面はコチラ（公開期間は発行から1カ月間です）

　「涼しくなれば少なくなる」と思われがちな食中毒。実は夏場より冬場に多く発生しています。そこで、家庭でできる食中毒の予防について、山口県生活衛生課に聞きました。

　秋の行楽シーズンとなりました。運動会など家族全員分のお弁当を作る場合、調理の時間がかなり必要となるので、食品の取り扱いには注意が必要です。具体的には①おにぎりはラップに包んで握る②中心部までしっかり火が通るよう、十分に加熱する③容器に詰めるときは食材をよく冷まし、汁気を切る④保存するときは冷蔵庫に入れる、などに気をつけましょう。
　冬場に多く発生するノロウイルスによる食中毒の予防は、アルコール消毒だけでは不十分です。正しい手洗いの習慣を身につけて、食中毒を防ぎましょう。