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2018年03月31日

No.84秋穂「新特産品『ささげ粥』を開発」

No.84秋穂「新特産品『ささげ粥』を開発」
▲レトルトパウチ入り

実際の紙面はコチラ(公開期間は発行から1カ月間です)

 秋穂八十八カ所お遍路さんへの「おせったい」からヒントを得て、地元の縁起食材「ささげ豆」を使用したお粥が、昨年開発された。

 山口県央商工会秋穂・阿知須支所と地域の生産・加工・販売業者、地域おこし協力隊が連携して発足した「南部地域特産品開発会議」が昨年、新特産品「ささげ粥」を開発した。「ささげ豆」を含む五穀と五つの食材をダシで炊きあげたこのお粥は、豊かな風味と食べごたえがある。
 ささげ豆は、炊飯時に豆の腹が割れないことから縁起食材とされ、昔から秋穂地域で栽培。秋穂八十八カ所お遍路さんのおせったい料理にも使われ、秋穂の伝統や文化を伝える食材でもある。
 道の駅「あいお」・「きららあじす」、あいお荘(7月から)で購入できる。一人前230㌘で270円。


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