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店長情報

2018年06月06日

No.73「ぶるうべる」

No.73「ぶるうべる」
▲カレー・800円(税込)

No.73「ぶるうべる」

実際の紙面はコチラ(公開期間は発行から1カ月間です)

創業46年目。じっくりと旨みを凝縮したカレーが一番人気の喫茶店。

 1973(昭和48)年8月に夫婦で喫茶店を開き、現在は2代目の息子が母と店を切り盛りする。軽食の中で、程よい辛さと黒さが特長のカレーが人気を呼び看板メニューとなった。黒さの理由は、素材を焦げるか焦げないかのタイミングでローストする調理法。絶妙な加減がコクか苦みかを左右するという。ベースは鶏ガラを6時間以上煮込み、スパイスはオリジナルブレンド、ルーを練る香油も一から作る。古き良き時代を彷彿とさせる下町の名店。

[住]山口市亀山町1-5
[TEL]083-924-4586
[営]午前11時半~午後9時(L.O.8時半)
[休]月曜
[収]約18人
[P]近隣にあり


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