サンデー山口

　11月に愛知県で開催された第52回技能五輪全国大会の日本料理部門で銀賞を受賞。同大会には12（平24）年から3年連続で出場し、昨年の銅賞からさらに成績を上げた。「うれしい気持ちもあるが、悔しさの方が大きい。毎日練習に取り組ませてもらっていただけに、金賞で応えたかった」と振り返る。
　競技は、課題料理3品を順に調理するというもので、材料の取り扱い、包丁さばき、盛り付け、味など、完成までの過程すべてが評価される。「衛生面への配慮なども、常に競技を意識することで向上できた。精神的にも強くなり、プレッシャーがあっても落ち着いて目の前のことに取り組めるようになった」
　普段の仕事では、野菜の下処理、料理の盛り込みなどを担当する。「修業はまだこれからだが、将来は故郷に自分のお店を開くのが夢」

92（平4）年7月、下松市生まれの22歳。聖光高卒業後、11（平23）年に山口調理製菓専門学校へ進学し調理師免許取得。12（平24）年に松田屋ホテル入社。尊敬する人物は、“おやっさん”と慕う同ホテル梶本剛史料理長。