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店長情報

2017年07月12日

No.41「BAKERY BRELIC(ベーカリーブレリック)」

No.41「BAKERY BRELIC(ベーカリーブレリック)」
▲シュヴァル・280円(税別)

No.41「BAKERY BRELIC(ベーカリーブレリック)」

実際の紙面はコチラ(公開期間は発行から1カ月間です)

フランスの伝統的製法による
味わい深い手作りパン


 本場のフランスパンにこだわる「メゾンカイザー」の東京・高輪本店などで約10年間修業を積んだ髙橋功店長が、2015(平成27)年12月にオープン。フランスの伝統的な製法で、12時間以上じっくり低温で発酵させたハードパンなどが、常時40個以上並ぶ。
 また、粒マスタードとジューシーなソーセージをバゲット生地で包んで焼き上げた「シュヴァル」など、旬の食材や時期に合わせた店長ひらめきの新作も、月に2~3種類登場する。

[住]山口市小郡新町7-1-34
[TEL]083-929-3100
[営]午前9時~午後6時
[休]火曜、第1・3・5水曜
[P]4台


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