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2017年11月25日

No.67平川 イスラム圏留学生の「食」をサポート

No.67平川 イスラム圏留学生の「食」をサポート
▲学生食堂のチキンイエローカレー

実際の紙面はコチラ(公開期間は発行から1カ月間です)

 イスラム圏からの留学生らに対し、戒律で許される「ハラール」な食材およびメニューが、山口大や近隣スーパーで提供されている。

 山口大の学生食堂「ボーノ」で、食材や加工・調理方法をイスラム法で認められた「ハラール食」の提供が10月の後期授業開始に合わせてスタート。同大留学生からの相談を機に、情報収集や見学等を経て完成した3種類の鶏肉カレー(週替わり)などで、留学生と同大生協とが作成した「ハラール推奨マーク」表示や、調理器具の色分けなどの配慮もされている。
 また、アルク平川店では尋ねられれば食材の売り場を案内。新鮮市場大内店ではハラールフードコーナーが設置され、留学生らの食生活を応援している。


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